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【前言】深化水产品质量追溯体系建设，扎实开展省级水产品质量安全追溯试点工作，是烟台市进一步强化水产品质量安全监管，实现从“源头”到“餐桌”全过程质量安全控制的又一重要举措。聚焦海洋经济高质量发展展示水产品质量追溯试点成效——全国媒体烟台“云”采访行媒体记者于9月底开始，深入走进烟台区市部分试点企业进行实地探访，并全程云直播，解读水产品质量追溯试点带来的一些新成果和新变化。
你知道吗，这里的海参宝宝吃的是低耗氧乳酸菌、金牌EM菌、高效光合菌，有5名高级专业技术人员近身照拂；这里的物资由保管员按照品种、型号、数量等验收，质量不合格的不予入库；这里的质量追溯体系从2019年开始，实时上传的苗种、饲料、药品投入、环境数据，每一项都符合国家无公害标准。这里就是海阳市子江水产养殖专业合作社，国家级水产合作社、农业部无公害水产养殖基地、农业部水产健康养殖示范基地。10月11日，“云”采访行记者走进这里，一起感知水产养殖和追溯体系的科技力量。
海阳市子江水产养殖专业合作社，是目前海阳市规模较大、影响较广的渔民专业合作社。成立于2014年6月的子江合作社，从开始的几百亩水域，发展到3000多亩，并于2016年注册“子江”商标，拥有良好的口碑和知名度。子江合作社严格按照国家无公害水产品生产相关标准进行生产，不断积累生产经验，完善安全生产管理措施，确保养殖品种的质量安全。
海阳市子江水产养殖专业合作社总经理蒲金涛捞起一只近两年生的海参，背上的刺根根挺立，十分精神。“海参喜静，一被打扰好几天都不能好好生长，只有客户订参后我们才会打捞。”蒲金涛说道。
作为一家创新型企业，子江合作社十分注重科学养殖，于2018年出资创建了山东华韵海洋科技有限公司，这是一家专业从事海洋生物育种、养殖、加工、销售及科技研发、推广和服务一体的高新科技公司，下设科技研发部、市场开发部、生产部、办公室等部门。华韵海洋提供养殖实验基地，是科研院所的实验实践基地，科研成果转化孵养基地，可承接各类科技攻关和技术开发项目。
记者在海参育苗车间看到，技术人员正在进行各项巡查。白色的海参宝宝趴伏在养殖箱中，肉眼须仔细辨认方可看到，离开育苗池，绝大部分投放到自然海区，少量投放到海水池中，靠吸食澡类生长。蒲金涛告诉记者：“禁用兽药好几年都分解不了，我们使用的菌类和藻类，不仅提升海参的体质，不易生病，还可以达到国家无公害标准，虽然成本增加了，但作为海参质量第一道关口，企业有责任守住。”
为确保产品质量，除各级监管部门对海参进行抽检之外，还要对池塘水质、底泥等进行农兽药检测。
自2019年开始加入水产品质量追溯体系后，子江合作社把苗种、成品、饲料、药品投入、环境数据等多项指标上传到平台，确保了水产养殖的透明化和公开化，让消费者享用放心可靠的水产品。
“加入水产品质量追溯体系以后，反推着我们从源头上来管控，每一个环节都严格按照无公害水产品生产要求，来进行养殖。自从建立水产品质量追溯体系后，烟台水产品竞争力更高，老百姓更认可，对企业来说，效益也会更加提高，消费者也能吃上放心的水产品。”蒲金涛表示。
