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成都特色的牛杂火锅培训

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课程介绍
学员点评

1、认识牛杂火锅专用药材香料已经量化式配方配比

2、底料的炒制，香料的粗加工，调料的搭配

3、牛杂的粗加工，处理，配菜搭配，刀工摆盘

4、牛肉汤的熬制，锅底的配置

5、蘸碟的制作，味型的调配

谢*士

学习效果很满意，味道确实不错

已学习13天后评价 2023-11-23

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