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成都正宗鱼火锅技术培训班

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开班日期：滚动开班

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课程介绍

1、原材料，香料，油料的选择和应运。

2、炒制火锅鱼底料的方法。

3、吊汤的技术。

4、原材料选购及加工方法。

5、鱼火锅的制作方法

6、鱼火锅红油的提炼以及保存方法。

7、菜品的配制及保存方法。

8、各种味碟的制作。

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