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成都正宗火锅培训

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课程介绍

　1、火锅设备及用具的购置与配备;

　　2、火锅食材的选购及初加工;

　　3、火锅调料的采购及使用;

　　4、火锅汤料的调制与运用;

　　5、火锅底料的熬配要领;

　　6、火锅系列味碟的配料及调制;

　　7、火锅加工的工艺流程及实操步骤。

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