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三黄鸡1.*kg，用生抽30ml、老抽10ml、盐15g、五香粉3g、葱姜料酒抹匀腌2小时；糯米200g、香菇丁、腊肠丁、青豆炒香填鸡腹；荷叶烫软包鸡，再裹黄泥1cm厚；炭火先旺后文，180℃烤1.5小时；泥壳敲开荷叶飘香；

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