运动儿童营养改善建议

　　运动营养调查结果显示，现在我国常运动儿童的运动营养状况仍呈现诸多问题。结合我国运动营养学家陈吉棣教授的一些研究和美国国家体能协会运动营养指南，我们从四个方面给出运动儿童的营养建议。

　　(1)伙食管理要到位。依据营养学制定食谱，同时要注重花色品种，适当增加谷类食品，提高碳水化合物、维生素B1的摄入。增加豆类和豆制品的摄入，以提高蛋白质和钙的摄入。多选择有机蔬菜和叶子蔬菜，以及水果的摄入，以提高维生素和无机盐的摄入。增加羊肉和牛肉的摄入，减少猪肉的摄入，以降低脂肪的摄入。将某些动物的肝脏纳入食谱，以增加维生素A、B2、C和微量元素的摄入。

　　(2)改进烹饪技术。减少烹调用油，增加主副食品的花样。

　　(3)加强家长的营养教育。对家长进行合理的运动营养教育，家长必要时可制定进餐制度，要求常运动儿童必需先吃规定食物，再吃选择性食物。常运动儿童肝糖原储备少，碳水化合物也相对较少，参加运动训练时容易饥饿。吃得过多，对肠胃又不好，可适当加餐，运动训练休息时可吃些点心。天气炎热时或运动量大时，及时补充水分、无机盐和糖，坚持少量多次的原则。

　　(4)合理使用运动营养补充剂。除了合理的膳食措施之外，在特殊情况下，有必要补充某些营养素，如复合维生素制剂、含有无机盐的饮料、运动饮料等。