胶东在线11月20日讯（记者 邬勇）眼下，“新时代 新鲁菜”2023创新职业技能竞赛正在进行中。本届竞赛自今年6月20日启动以来，得到社会各界及餐饮业同行积极响应，报名异常踊跃，组委会顺应各方要求，投稿时间延长至12月12日。
扫码进入“新时代 新鲁菜”展播界面，烟台推送的“圆月映绿湖”、“银丝海参花”、“芹香鲜虾豆腐狮子头”等菜品表现突出。“从目前统计情况看，截至11月20日，烟台投稿144件，上线是69件。”烟台市旅游饭店协会秘书长曲明鑫表示。
烟台，作为鲁菜之都，物产丰富，烹饪工艺技法博大精深，必将借此次总决赛在烟台举办之际，通过美食与当地的历史文化特点的结合、与当地食材特质的结合、与营养健康绿色理念的结合、与审美艺术的结合，进一步推动鲁菜创新，助力烟台餐饮产业高质量发展。让烟台味道成为一种记忆，当美食入口，文化润心，味觉上的享受便会触发人们的心弦，爱上并最终融入这片热土。
据了解，本届竞赛评判有重大突破，改变过去单一由专家评审，而是多方评判结合的方式。菜品将通过中央广播电视总台“央视财经APP”进行展播和投票形成人气值，同时16市还将开展半决赛，胜出菜品将晋级参加在烟台举办的现场总决赛，组委会将根据人气值、专家团评审、组委会评审三个指数，最终确定获奖菜品。
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