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1970年代,香港茶餐厅为迎合健身人群,把胡萝卜汁、番茄汁与鸡蛋面结合,形成“彩色拌面”;上世纪90年代,台湾把“彩虹面”引入夜市,搭配低卡油醋汁;如今,Z世代把“5色5营养”写进小红书,果蔬拌面成为“颜值+健康”双担当,一碗面让“吃彩虹”成为都市打卡仪式,也让“拌”这个动作在镜头里完成从味觉到视觉的升级。
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