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课程介绍

唐《食疗本草》已记“菠菜凉面”消暑，清代西安“教场门”把菠菜汁与关中冬麦结合，形成绿色面条；抗战时期，西北联大教授把“维生素概念”带入，菠菜面成为学生营养餐；如今，健身人群把“叶绿素+膳食纤维”写进菜单，一碗翠绿的菠菜面让“吃草”变得幸福，也让关中平原的冬麦在绿色里完成颜值升级，成为“蔬菜面”品类的鼻祖。

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