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高筋粉与低筋粉按7:3配椰奶揉至手套膜，28℃松弛30分钟分剂；单团100g，掌心抻拉+旋转抛甩成1mm半透明圆片，边薄心厚；铁板220℃无油干烙10秒鼓泡，翻面刷酥油再烙8秒起斑；香蕉巧克力、榴莲芝士、咖喱土豆三款高溢价馅心现场包制，二次抛饼锁边不露；

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