严格“两个责任”落实 合力守护全市广大师生“舌尖上的安全”

　　胶东在线3月3日讯（通讯员 莫言）为进一步落实学校(幼儿园)食品安全主体责任，提升其食堂食品安全管理水平。近日，烟台市市市场监管局联合市食品药品安全生产指挥部、市教育局对全市学校(幼儿园)食堂食品安全“两个责任”(属地管理责任、企业主体责任)工作落实情况进行专项督导检查，充分压紧压实属地监管责任，完善末端发力、终端见效制度机制，合力守护全市广大师生的饮食安全，共同防范群体性食品安全事件发生。

　　督查过程中，督导检查组重点查看学校食堂环境卫生、原料采购、加工过程、餐饮具消毒、食品留样、从业人员健康证明以及其执行“日管控、周排查、月调度”等规范制度情况。目前，组织各区市局对全市1456家学校食堂开展了“季度检查”工作，完成了一季度全覆盖检查任务。市局联合教育部门赴各区市开展了督导抽查工作，共督导抽查学校(幼儿园)食堂89家，发现食品安全问题隐患104个。检查过程中执法人员对发现的问题和风险隐患责令其限期进行整改落实，有效防范和化解了学校(幼儿园)食堂食品安全风险。

　　下一步，我局将把握落实餐饮服务食品安全“两个责任”主线，严格按照“四个最严”要求，将日常监管与执法办案有机结合，及时开展“回头看”检查工作，严厉打出违法法规行为，不断规范提升学校(幼儿园)食堂经营行为，牢牢守住学校食品安全底线，护航全市师生舌尖上的安全。