东西部协作扶贫记：烟台专家淘出巫山“金枝玉叶”

　　前言：

　　东西部扶贫协作是党中央作出的重大战略决策，是推动区域协调发展、协同发展、共同发展的关键举措。烟台对口帮扶巫山过程中，创新实施“政府援助、产业扶持、人力资源、企业合作、旅游融合”的“链条式”扶贫模式，近三年来，烟台市无偿援助款物累计达1.65亿元，2018年，巫山县实现高质量整体脱贫“摘帽”。当前，从打赢脱贫攻坚向乡村振兴过渡，成为烟台扶贫干部的新课题。2021年元旦前夕，胶东在线记者前往巫山县扶贫一线，探访扶贫工作为推进巫山生态优先绿色发展注入的新动能。今天推出系列报道第一篇《东西部协作扶贫记：烟台专家淘出巫山“金枝玉叶”》。

　　胶东在线1月19日讯(记者 孙宗顺)巫山县是一座农业富矿，盛产巫山脆李、红薯等农产品；森林覆盖率高达60%，林下经济植物、野生菌类等资源丰富。产业链不完善，导致巫山脆李曾因多雨裂口减产，红薯多喂猪，缺少深加工产品，农民丰产不增收，称得上是“抱着金饭碗找饭吃”。要改变现状，实现产业兴旺是必经之路，在烟台·巫山博士工作站、山东烟台(巫山)产业园、烟台(巫山)现代农业产业园，专家、企业上下游协同发力，为巫山发掘出了“金枝玉叶”。

　　问诊“立体气温带” 引进烟台优势作物

　　产业要兴旺，首先是人才和技术。巫山县与烟台市农科院、中国农业大学烟台研究院等5所科研院所建立技术合作关系，在巫山联合设立烟台·巫山博士工作站，吸引烟台数十位专家、博士入驻，引进推广新品种、新技术，研发新产品，开发新业态。

　　巫山县政府办副主任、发改委党组成员、扶贫办副主任申俊立（挂职）介绍，中国农业看山东，山东农业看烟台，烟台和巫山农业具有很强互补性，巫山县独特高山地形，造就了当地立体气温带，经实地探访，海拔1000米左右的区域四季分明，与山东气候接近，完全可以适合东部高效经济作物生长。

　　现在，经过专家调研，已引进、发展烟台大樱桃300亩、秋月梨1300多亩、海阳甜柿900亩。其中，巫山区域种植大樱桃上市时间，比烟台露天大樱桃早上市约20天，具有较大的市场价值，选取优势烟台大樱桃品种进行种植，以期在巫山、渝东北、乃至整个库区推广。

　　巫山脆李酿酒 深加工为产业保驾护航

　　巫山脆李远近闻名，产业价值达19亿元，但也难逃“看天吃饭”，在2020年脆李收获季，因成熟期多雨而裂口、减产，果农难增收。究其原因是巫山脆李产业缺乏深加工，未能形成完整产业链。烟台专家根据产业特色，进行了量身定制，研发水果制酒，以消耗残次果、滞销果，为产业兜底，助农民增收，解决产能过剩问题。

　　水果储存，加工是关键。2019年，中国农业大学烟台研究院博士团队，以巫山脆李为原料，成功研发出58度脆李小烧白酒、40度脆李白兰地、18度脆李利口酒、12度脆李甜酒等脆李酒系列产品，正在进行产业招商，推进市场化开发。

　　2020年7月，烟台一家企业协助开展四款脆李酒的产品中试，脆李白兰地已经完成。目前，从投资招商、厂房选址、设备考察、流程设计均已有序开展，预计2021年5月设备到位，7月份安装调试成功，脆李收货季时，巫山本地的脆李深加工企业便可运转，为脆李产业保驾护航。

　　淘出巫山“名蘑” 小叶子培育大产业

　　巫山有2958平方公里土地面积，森林覆盖率超过60%，有丰富的林下资源，堪称巫山怀里的“金饭碗”。2019年7月，中国农业大学烟台研究院联合鲁东大学博士团队到巫山调研，第一次便发现了32个野生食用菌品种，其中，可食用和具有药用价值的达到30种。目前，科研团队已先后8次到巫山调研、普查，绘制巫山野生食用菌图谱。

　　调研过程中，专家发现多个优势菌种，其中就包括颇受当地百姓喜爱的鸡油菌(黄丝菌)。“它是‘世界十大名蘑’之一，营养、经济价值较高。实际市场售价应在三位数以上，干品则在四位数以上，而当地每斤售价仅在20-30元，这些资源没有被很好发掘。通过普查，找到优势菌种，进行菌种分离、驯化，然后种植，培育新的产业链。不仅仅立足现在，还立足于长远发展，有望成为巫山一个新经济增长极。”冯钢铭说。

　　在巫山，利用豆腐柴树叶制作的翡翠凉粉颇受欢迎，为拓展深加工产品线，专家们研发了翡翠面条、豆腐柴调配粉，还研发出了柴泡茶和面膜，将一片小小的叶子，做出大文章。冯钢铭说：“柴泡茶产品已经上市，面膜的一代产品已经完成，现在正在做第二代、第三代产品。”

　　赋能“巫山三大坨” 将红薯“吃干榨净”

　　红薯、洋芋、苞米，被称为“巫山三大坨”，其中，红薯多以喂猪为主。烟台扶贫干部充分挖掘双方产业优势，实现产业协作精准对接、优势互补，引进山东三嘉投资控股有限公司建设粉丝加工厂，年产值达8000余万元，吸纳350人就业，其中，建档立卡贫困户33人。工人工资收入3000元至8000元，成为当地企业中持续、稳定高收入的代表，有效带动当地农民发家致富。

　　巫峡粉丝总经理董明坤介绍，每天消耗当地红薯资源20吨，每天生产25吨红薯粉丝，供应整个西南和华中地区餐饮和超市连锁销售渠道。红薯淀粉做粉丝、粉条，红薯渣做有机肥，红薯皮做植物膳食纤维，巫山红薯产业链有了完整体系，将红薯“吃干榨净”。

　　提到缘何前来巫山建厂，董明坤表示，得益于东西部扶贫协作，政府引导，看到了良好的区位、原料、人力资源优势，生产10多个品类红薯粉丝，结合当地吃火锅饮食习惯，拓展粉丝销量。“明年计划建设一条全自动化的红薯淀粉深加工生产线，每天消耗当地红薯25吨，共带动当地400人的就业，预计2021年销售额可达1亿元。”董明坤说。

　　巫山工业园区管委会主任许忠介绍，随着东西部扶贫协作的深入开展，烟台的帮扶效果日益显现，扶贫协作充分发挥了窗口、平台作用，不仅让巫山看到了山东农业产业化的组织形式，烟台的农业专家还对巫山产业转化进行研究，目前已有脆李、红薯、野生食用菌等项目，在专家支持下进行了产业转化。同时园区双创中心、污水处理厂等基础设施得到大幅提升，提升了园区产业承载能力，增加了园区就业岗位，带动了基地规模的增加。“从人才、技术、资金、企业、产业各方面都得到了长足发展。”许忠说。