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课程介绍

广州点心又称为广式点心，是汉族饮食文化的重要组成部分。以岭南小吃为基础，广泛吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。

广式点心的主要特点是用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的需要。各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌。

实操作品：

1、广式拉肠

2、九江煎堆

3、佛山盲公饼

4、奶香小馒头

5、鸡仔饼

6、蛋散

7、蛋挞

8、香脆炸油条

9、佛山九层糕

10、甜甜圈

11、曲奇

12、戚风蛋糕

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