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成都中式烹调师职称

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课程介绍

蜀妈餐饮冒菜培训内容：

1、配料、香料的认识选购

2、底料的配方与炒制方法。

3、高汤原材料的选择与熬制方法。

4、汤料熬制以及保存方法。

5、各种菜品原材料（各种素菜荤菜）的加工方法以及底料的调制。

5、冒菜味型的实操确定

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