苕粉是红苕的粉条制品，(红苕又名红薯)。 红苕产于丘陵为主的地方，我国部分平原地区也种植红薯，但兼有低山、平地、气候温和、雨量丰沛、无霜期长、四季分明的地方则更利于产出优质红薯。苕粉大概经过四道工艺制成，选取优质红苕经过去皮、研磨、制条、晾干而成苕粉成品。苕粉具有晶莹剔透、爽口、柔韧性强、条形均匀、久煮不断等特点，是火锅、凉拌、炒粉、汤菜、红烧等菜肴的上好原料。
苕粉是一种传统的食材，流传于民间上千年，纯手工打造的苕粉非常好吃。外滑里嫩，久煮不断。苕粉是红苕制品，苕是红薯的学名，也就是东北的大地瓜，选取优质大地瓜经过，去皮，研磨，制条。晾干而制作成苕粉成品，口感爽滑细腻，且营养成份高，又是粗粮制品。经常食用营养均衡，能促进肠道蠕动,有利于消化。其口味有：飘香麻辣，鲜香酸辣，口感醇厚，奇香诱人，带有浓郁的川蜀风味。
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