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西安水盆羊肉

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源于唐长安“羊羹”，因盛于水盆而得名；明清同州府（今大荔）以同羊熬汤，肉质鲜嫩；抗战时期，成为西安东郊“纺织城”夜班工人的宵夜；如今，水盆羊肉仍用木炭火熬汤，配月牙饼，一碗汤让渭河平原的寒风与羊肉的温热在舌尖化开.

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