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西安新疆大盘鸡

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课程介绍

上世纪80年代，沙湾县司机以土豆、青椒、皮带面炖大盘鸡，分量足、味道重，成为“过路饭”；90年代，乌鲁木齐“血站大盘鸡”将其标准化，皮带面吸饱汤汁；如今，大盘鸡从天山脚下走向全国高校食堂，一盆红汤里翻滚着天山雪水与兵团辣椒，也成为“新疆味”的初代网红。

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