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啵啵鱼诞生于 2015 年,广州“渔粉叔叔”把泰式冬阴功与石锅焗结合,以龙利鱼无刺、番茄浓汤、爆珠芝士为卖点,借助抖音“芝士拉丝”视频出圈;随后品牌“鱼你在一起”把啵啵鱼快餐化,实现 3 分钟出餐;如今,啵啵鱼以“小锅单份”模式进驻商场 B1,从大学城到社区店,一口爆珠芝士继续让“泰式酸辣”与“中式快餐”完成跨界,也成为“鱼快餐”赛道的现象级爆款。
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