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快餐概念源于 1920 年代美国汽车餐厅，1984 年肯德基在前门开业，把“炸鸡+可乐”的洋快餐模式带入中国；同年，上海“荣华鸡”以“中式炸鸡”迎战，开启“国货快餐”元年；90 年代，东莞“真功夫”以蒸汽柜实现“中餐标准化”，把米饭做成可复制的“中式汉堡”；新世纪，互联网外卖重构快餐场景，30 分钟送达成为生死线；如今，预制菜、无人厨房、智能料理包继续刷新“快”的极限，也让“快餐”从舶来品进化为中国人每日三次的“效率刚需”，并持续改写“快”与“好吃”可以兼得的现代叙事。
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