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课程介绍

从秦汉“汤饼”到东汉“煮饼”，再到唐宋长安的“冷淘”与岭南“河粉”，一粒小麦穿越黄河与长江，在南北匠人的案板上被拉、削、切、压成万千形态；明清漕运将兰州拉面带入中原，广州云吞面远渡南洋，形成今日街头一碗集麦香、汤魂、浇头于一体的滚烫叙事，见证中华主食千年迁徙与融合。

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