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南宋临安百姓以“油炸桧”讽刺奸臣，面团拉长入滚油，金黄酥脆象征民心；1940年代台北永和豆浆店将其与甜豆浆绑定，成为清晨四点的城市生物钟；现磨豆浆与现炸油条在玻璃橱窗里完成“黑白配”，让一根油条承载海峡两岸共同的味觉乡愁。

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