刘帅
MISS BAKE法式西点老师;国家高级西点师;Adrien Durrafourt甜品哲学分享会;2016进修冰淇淋甜点冠军; gtaurinerard mof主厨;讲习课手机美食视觉摄影传播者;2018年某培训机构法式西点主教兼研发师;人生信条:只要你尽力做了,输和嬴都很精彩
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私房西点培训班的私房西点与法式慕斯的基础理论和实际操作相互结合,从原材料在配方中起到的作用开始,更加深入了解甜品的魅力,经过改良的大师配方,更加适合国人口味,会对现今市场甜品的运用进行市场分析和策略方案,课程结束后,提供所有采购供应商,以及开店清单,让创业开店学员更清晰创业前期所有准备工作,全套西点制作原理,熟悉巧克力、共士类、马斯卡彭香草英、动物淡奶油、进口色素、黄油类等原材料制作与应用。
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陈华是国家高级烘焙师,对烘焙拥有巨大的热情,性格开朗幽默。
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为什么学习西点要讲究实操:上课时,老师会先将本节课所学习的产品进行板书讲解,通过多媒体设备与教学专用板,体现产品配方、原理、制作过程、重点、易错点等等。讲解结束后,如果同学们有不明白的地方,老师会针对性的解答。老师动手实操演示、教学,一边演示一边讲解技巧,让学生更好的了解产品制作流程,能够轻松掌握技巧,学生分为小组,小组内每个学生都领取到原材料,组内成员相互交流、帮助、合作,根据老师的讲解及制作流程,自己进行实操练习,独立完成产品制作,在同学们实操的过程中,老师会在一旁指导讲解,及时纠正学生的错误,使学生少走弯路,掌握要领,老师根据学生实操中的手法技巧与产品展现出的效果,对产品进行多维度的品评,指出学生的优点与不足,还需注意的事项,让同学们更好的了解自己的作品,正视自我。
2022-07-20
2022-07-19
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