庆农业丰收 享美好生活|苹果领域“最强大脑”齐聚烟台，为好品种匹配好根基

　　首席科学家带队、25个苹果试验站站长到场、6年来规模最大……

　　这就是9月19日召开的国家苹果产业技术体系服务县域产业发展暨试验站建设经验交流会。从现场观摩到站长交流，从砧穗组合到科普服务，来自全国各苹果主要产区的试验站站长齐聚蓬莱，为苹果产业未来发展进行研讨交流。

　　这是一场共商苹果产业发展大计的盛会，更是一次推动科技与产业深度融合的良机。

　　以研究成果引领产业未来

　　此次会议最重要的议题，就是交流“砧穗组合”发展经验。

　　什么是砧穗组合？

　　砧穗组合是果树嫁接栽培中接穗与砧木的科学组配方式，通过砧木与接穗的互作，直接影响嫁接植株的生长特性、抗逆能力及果实品质。

　　简单说，砧穗组合就是果树的根与品种的嫁接组合。不同的地理条件，要选择不同的砧穗组合。比如，新疆干旱缺水、温差大、土壤贫瘠，需选用抗旱抗寒砧木；烟台老龄果园较多，则需抗重茬能力强的砧木。

　　“我们这次讨论的砧穗组合，就是针对各地在老果园更新和建园时，应选择什么品种搭配什么砧木，这是建园的前提和基础。如果不把这个问题搞清楚，后续配套技术就无从谈起。”国家苹果产业技术体系首席科学家、西北农林科技大学张东教授说，希望利用体系各试验站分布在不同产区、地理条件各异的特点，集中研讨砧穗组合“个性”与“共性”的问题。

　　当天，大家深入山东烟富农业科技有限公司矮砧苗木繁育基地，实地查看砧穗组合现场表现。“M9T337+瑞雪”“M9T337+烟富10”……当听到一些砧穗组合能实现一年分枝时，专家们不停地拍、拍、拍。

　　“实地看了果园和苗木基地后，切实感受到这里的大型企业有更强的意识，主动选用优良品种搭配合适砧木，去培育先进的双脱毒苗木，使育苗方式更快捷高效，苗木根系生长更旺盛，提高成活率和整齐度，苗木销往全国各大产区乃至国外。”甘肃省农业科学院林果花卉研究所苹果研究室主任孙文泰研究员说。

　　砧穗组合是目前产业界最为关心的问题。

　　“国内苹果已经能‘吃饱’，下一步就要关心‘吃好’的问题。”山东烟富农业科技有限公司总经理王平表示，“优良的砧穗组合，能显著提高果品品质。比如某个砧木和某个品种的组合，能激发品种特有的香味。体系专家们定位高远，紧扣当前迫切和未来必须解决的问题进行研讨，以后我们不用再自己摸着石头过河，直接应用成果就行了。”

　　发挥体系力量助力乡村发展

　　此次活动的另一大议题，就是如何发挥体系力量，助力县域乡村经济发展。

　　2020年，蓬莱被确定为国家苹果产业技术体系服务县域经济支撑发展示范县，成为体系在全国仅有的两个重点支持县之一。

　　为什么这么重视蓬莱？

　　张东介绍说，蓬莱作为烟台苹果试验站的示范县，在渤海湾苹果产区中极具代表性，其栽培历史悠久，产量、品质、效益和生产效率都很突出。因此，体系希望将蓬莱打造成核心示范点，将其成功经验向整个渤海湾产区辐射推广，形成一个可复制的样板。

　　蓬莱区副区长宋丽红表示，在体系的直接推动和专家的倾力支持下，共同揭牌成立了技术体系成果蓬莱转移转化中心及试验基地，聘请20余位专家担任科技顾问，推动体系岗站专家和企业开展深度合作，显著加快了体系最新科研成果在蓬莱的转化与应用进程。

　　近三年来，21位体系岗位专家和11位试验站站长到蓬莱实地指导，带来了“秦脆”“瑞雪”“鲁丽”“烟金蜜”等新品种以及矮砧集约栽培、化学疏花疏果、老果园重茬改造、绿色防控等多项关键技术，实现了大面积的示范推广。目前，蓬莱已建成无公害基地30万亩、标准化基地20万亩、现代矮砧果园3万余亩，蓬莱苹果的品牌价值和市场竞争力持续增强。

　　多年来，苹果产业技术体系在服务蓬莱乡村经济发展中取得显著成效，体系的多项成果已在蓬莱落地生根。比如，在参观的苗圃中，有50%左右的苗木是体系的新品种，说明体系与地方的互动已产生积极变化。

　　“这次会议的目的就是及时总结成功经验和做法，准确把握不足，为体系下一步更好地服务县域经济发展找准发力点。”国家苹果产业技术体系烟台综合试验站站长宋来庆说。

　　让消费者走出认识误区

　　怎样吃苹果才能有效减肥？要带皮食用、适量为宜、替代高热量零食、搭配蛋白质；

　　苹果需进行人工打蜡吗？打蜡成本比较高，除了不耐储藏、中高档及进口水果外，现在已经不流行给苹果打蜡了；

　　吃苹果到底要不要削皮？苹果皮里的膳食纤维含量比果肉高不少，而且苹果皮中还含有维生素C、维生素E以及花青素，这些都是对身体有益的营养成分，削掉皮就太可惜了……

　　“科学不只写在论文里，更要走进社区、走进课堂、走进千家万户。苹果产业是我国的传统优势产业，也是农民致富、乡村振兴的支柱产业，但消费者对苹果依然有很多认识误区。”张东表示。

　　9月是全国科普月。国家苹果产业技术体系编写了《苹果——从果园到餐桌的科普之旅》科普小读本，从苹果的营养、智能果园建设、种植、授粉、食用方法等，读本用通俗易懂的语言和图文并茂的方式，将深奥的科学知识讲成44个小故事，让大家一看就懂、一学就会，深入了解苹果的种植历史和发展前景。

　　在当天正式启动的国家苹果产业技术体系蓬莱科普月活动中，体系专门举行了《苹果——从果园到餐桌的科普之旅》图书赠阅活动。

　　“很多内容都是头一回听说，也很实用，在这里学到了真知识。”一位老果农翻看后赞不绝口。

　　YMG全媒体记者 苗春雷 摄影报道