专业专注铸就新辉煌 同心同行开启新征程——中天远大餐饮集团新学期开工培训暨动员大会隆重召开

　　胶东在线9月1日讯 8月27日，中天远大餐饮集团以“专业于行，专注以心，齐心致远，一路同行”为主题的新学期开工培训暨动员大会隆重召开。集团董事长马金普先生与全体员工齐聚一堂，共启新程。大会特邀烟台市食品安全协会领导及芝罘区教育与体育局代表莅临出席并发表指导讲话，集团特聘营养师专家、集团安全监察部和生产运营管理中心相关领导对到场员工进行专业培训。本次会议采用线上线下联动形式，除主会场外，另设多个分会场，确保了烟台本地及外部项目全体两千余名员工同步参与。

集团董事长马金普先生发表讲话

　　会议在集团行政人事部部长武建源的主持下正式启幕，集团董事长马金普先生发表讲话。董事长指出，新学期伊始，全体员工需秉持归零心态，将过往辉煌视为历史，严抓食品安全生命线，全面提升菜品品质与服务意识，同时要优化运营模式，实现集团发展质的突破。

　　时值集团成立十周年，董事长衷心感谢全体员工的辛勤付出与社会各界的长期信任，回顾了集团十年的艰苦奋斗历程。董事长表示，团餐市场对企业的要求越来越精细化、专业化、智能化、标准化，这就要求我们不断提升，高标准、高质量地对待每一餐。就集团未来的发展，董事长提出了四点要求：一、坚守品质生命线，打造极致餐饮体验；二、深化服务内涵，超越客户期待；三、提高个人专业水准，提升专业团队的水准；四、聚力市场开拓，巩固扩大战果。

　　最后，董事长表示，我们携手走过了辉煌的十年，未来的日子里，只要我们继续保持艰苦奋斗的作风，发扬精益求精的工匠精神，坚守我们对品质和服务的承诺，凝心聚力，就一定能克服前进路上的一切困难，去创造属于中天远大下一个更加辉煌的十年！

　　马金普董事长的讲话慷慨激昂、掷地有声，瞬间点燃了全场每一位员工的热情，将整场会议推向了一个令人振奋的新高潮。在他的激励之下，全体员工精神抖擞、斗志昂扬，展现出前所未有的凝聚力与向心力。整个集团上下同心，正以饱满的热情和坚定的信念，共同为推动企业迈向新的辉煌、为实现每一位员工自我价值的提升而努力贡献自己的力量！

　　烟台市食品安全协会徐世江会长为全体员工作了一场系统而深刻的食品安全专题培训。徐会长以全链条监管视角，深入剖析了从食材采购、生产加工、冷链运输到终端分餐等各个环节的关键控制点，详尽解读了国家相关法律法规的具体要求。结合全国各地多个触目惊心的食品安全事故案例，多次强调食品安全的重要性。

　　芝罘区教育和体育局后勤科宋鹏主任作为特邀嘉宾莅临指导，并就新形势下“校园餐”的安全管理工作提出明确要求。宋鹏主任首先对中天远大一直以来为烟台市校园餐事业发展做出的贡献表示感谢，集团秉承“食安中华”的信念，多年来确保供餐“零事故”，真正做到了让学校和家长放心。他要求企业继续增强服务意识，不折不扣地执行国家标准，绝不能有丝毫懈怠，呼吁企业和政府统一战线，携手为烟台市中小学生的餐饮安全保驾护航。

　　集团安全监察部部长高峰就食品安全危机与管理进行培训发言。高部长指出，食品安全是必须牢守的生命线与底线，全体从业人员务必熟稔国家法律法规，并严格依照最新标准操作执行。他郑重宣布，新学期集团将加大对中央厨房及卫星厨房的“飞行检查”频率与力度，以铁腕手段确保监管无死角。高部长告诫全员切勿心存侥幸，必须时刻将食品安全置于首位，坚守对客户饮食健康的承诺。

集团生产运营管理中心副总监齐峰就“学校食堂设备设施使用与安全指南”进行培训

　　集团生产运营管理中心总监任国瑞、副总监齐峰分别就“集中用餐单位落实食品安全主体责任要点”和“学校食堂设备设施使用与安全指南”两个方面，对到场员工进行培训。任总和齐总作为常年工作在一线的领导，熟知公司各项目餐厅的运营情况，对于项目存在的问题更是一针见血。两位总监表示，新学期到来，集团将继续明确细分落实食品安全主体责任，各位一线员工更要严格遵守集团规章制度和国家法律法规，保证每一餐安全的同时，也要保护自身的安全；延续集团往日辉煌的同时，更加注重菜品质量和服务水平，做到让广大师生家长满意！

　　作为集团常年特聘的营养师专家，陈英乡教授就菜品搭配营养问题发表了讲话。陈教授表示，菜品搭配也要与时俱进，不能故步自封，各位从业人员在提升自身专业水平的同时，更要听取用餐者的建议，做到满足每个年龄阶段客户的用餐需求。

　　征程万里风正劲，重任千钧再扬帆。本次动员大会不仅是一次凝心聚力的收心会，更是一次砥砺奋进的誓师会。它为中天远大餐饮集团新学期的征程指明了方向，注入了澎湃动力。相信全体中天人必将以此次大会为崭新起点，携手同心，牢记“食安中华”的理念，以更加专业的技能、更加专注的态度、更加卓越的服务，继续为客户提供安全、营养、绿色、健康的餐饮服务！