烟台年夜饭预定火爆“一厢难求” 市民消费热情明显提升

来源:胶东在线  2023-01-18 21:31:43
A+A- |举报纠错

  胶东在线1月18日讯(记者 赵竹建) 餐饮业“错失”三年的春节档终于有了起色。眼下,烟台各色酒店年夜饭预定情况颇为火热,部分酒店除夕年夜饭包间所剩无几,有的已完全售罄。年夜饭外送服务、年夜饭预制菜品也都迎来了销售高峰。

111
铂尔曼酒店大厨正在制备年夜饭

  市区酒店年夜饭预定火爆 市民消费热情明显提升

  万物迎春送残腊,一年结局在今宵。春节的脚步日渐临近,要说过年,烟台人最盼望的“仪式感”之一就是年夜饭了,各种鲜香味美的菜肴摆上餐桌,一家人围坐在一起,就是最满足的幸福!

  “我们是1月8日全家商定准备在外吃年夜饭,结果打电话预定,很多酒店都已经预定不上了。”近日,市民王先生拨通了常去的酒店打算预订年夜饭时,被告知已经订完。“后来我又联系了市区几家酒店,最终才订到了一桌,虽然离家稍远,但感觉也挺不错的。完全没有想到,今年的年夜饭预订居然这么火爆。”王先生说道。

  “现在除夕年夜饭的包间已经订完了。”18日,烟台碧海饭店邹经理告诉记者,“除夕晚上大厅还有散桌,需要早点过来。”今年碧海饭店针对年夜饭推出的套餐颇具烟台特色,老烟台灌肠、特色熏鲅鱼、胶东白菜水饺均在菜单之上。

  不只是碧海饭店,百纳瑞汀酒店大马路店预定中心工作人员也向记者表示,今年除夕年夜饭预订特别火爆。“除夕当天的包间很早就订完了,大厅预定也较为抢手。”天悦湾店工作人员则表示不仅包间爆满,特色自助餐预定也较多。据介绍,今年百纳瑞汀酒店各分店针对年夜饭推出了多种套餐,价格从229元每位至498元每位不等。

222

  “与往年相比,今年大家对于年夜饭的消费热情明显提升,尤其是疫情高峰过后,对年夜饭的咨询量明显增多,预定的市民也呈直线上升态势。”烟台南山皇冠假日酒店杨经理告诉记者,“现在年夜饭包间全部订满,大厅里还有少许的位置,初一之后的包间预定还有位置。”

  另外,老烟台人们钟爱的海鲜特色酒楼如小红鲸酒楼等也表示,如今已经“一厢难求”。工作人员告诉记者,截至1月18日包间仅少量剩余,随时可能订满。裕豪海鲜酒店工作人员表示,早在1月15日年夜饭晚上雅间就已订满,目前中午雅间也只剩几个,如果要预订,得抓紧了。

  线上年夜饭的接受度越来越高 酒店推预制菜及外送服务

  另外,记者在采访中发现,在餐厅吃年夜饭难订到合适包间,不少市民就将目光转向能将餐厅招牌菜送到家的年夜饭外送服务,一些餐厅也针对消费者特点推出了线上套餐外送和预制菜外送服务。

  记者在外卖平台搜索“年夜饭”,发现很多餐馆都推出了年夜饭外卖套餐,价格集中在几百元至几千元之间,亦有不少餐馆提供“年菜”单点服务。平台数据显示,提供年夜饭菜品的商家数量相较去年同期增长幅度较大。

333

  面对餐馆纷纷上线年夜饭外卖,不少消费者关心,年夜饭外卖与在餐馆品尝到的菜品口味、品质是否一致。上线年夜饭外卖的烟台南山皇冠假日酒店告诉记者,“店里年夜饭外卖的菜品和现餐的品质一样,可以放心购买,另外我们也推出三公里内免费配送到家服务。”随着餐饮逐渐复苏,消费需求越来越旺盛,预计今年春节线上线下年夜饭均会迎来一个销量高峰。

  年底的“用工荒”依旧存在 部分酒店高薪留人

  此外,餐饮业年底的“用工荒”的难题也依旧存在。位于开发区的烟台金海岸希尔顿酒店工作人员告诉记者,部分员工已经提前离开,但仍有半数以上员工留了下来,人手完全能够应对春节年夜饭的火爆。同时,为了留人在春节档,部分餐厅老板表示,他们在招聘小时工或兼职外,也和此前请假回家和离职的员工联系,凡是春节期间在岗员工,门店都会给予2-3倍工资。

  另外,受疫情高峰期影响,也有部分酒店歇业放假,去年底已经不少人提早回老家,人手不足的情况下,也有一些餐厅选择休市,不参与春节档。

  眼下,中国人的年夜饭已不仅仅是过去对自己辛苦一年的犒劳,对于年味的追求,赋予了新的内容和意义。从某种程度上说,包括年夜饭在内的春节消费是全社会消费结构升级的缩影,也更像一年里消费“晴雨”的风向标。

初审:赵竹建
复审:王大鹏
终审:孙玲姿
新闻爆料:QQ群 41885496  热线 8200999

相关新闻
下载胶东头条

胶东头条客户端   简介:提供烟台新闻、国内国际报道、便民信息、网上民声等服务。

烟台公交客户端   简介:随时随地查询公交运行位置,到点准时来接你,等车不再干着急。

新闻爆料

爆料热线电话:8200999
中国电信提供技术支持
网友交流QQ群:41885496

胶东在线版权所有

网站简介网站地址标识说明广告服务联系方式法律声明违法和不良信息举报中心