烟台发布考生中高考期间食品安全注意事项

　　胶东在线6月3日讯(记者 贾楚航 通讯员 莫言)中高考将至，为保障广大考生饮食安全，严防各类食品安全事故发生，烟台市市场监督管理局提醒广大考生、家长注意考试期间饮食安全。

　　一、外出就餐注意事项

　　一是寻找“笑脸”就餐。应选择食品经营许可证和健康证件齐全的饭店就餐，并索要正规发票或收据。建议选择量化分级等级较高的A(优秀)级或B(良好)级及实施“明厨亮灶”的餐饮单位就餐。尽量不要购买流动摊贩销售的直接入口食品，不要选择在街头路边的无证餐饮小摊点用餐。注意餐前洗手和餐饮具卫生，倡导分餐制。

　　二是谨慎选择食物。不要食用来历不明的食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴；慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品；尽量不要食用“新奇”“野味”等不常食用及易过敏食物。

　　三是科学合理饮食。应节制饮食，暴饮暴食会增加肠胃负担，可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎；尽量做到低盐饮食、荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

　　二、居家饮食注意事项

　　一是购买放心食材。食品原料要从正规渠道进货，不购买腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合食品安全要求的食品，并留存票据。

　　二是做到生熟分开。加工和盛放食品时，应避免生熟食品交叉污染；生熟食品放置亦应严格分开；使用冰箱冷藏食品时，生熟食品应分层放置，且存放在容器中或用保鲜膜包好。

　　三是做到烧熟煮透。食品应当烧熟煮透，不要过于追求菜肴的鲜嫩和避免食物的体积过大，避免产生未烧熟煮透的情况。冷藏或过夜的熟食、剩饭菜，在感观辨别确定未变质的前提下，食用前须彻底加热，隔夜食品不要多次加热食用。不要喝生水和散装冷饮，提倡喝烧开的水。

　　三、餐饮服务食品安全问题投诉

　　在餐饮消费过程中如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12345。一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等疑似食物中毒症状要立即就诊，并向市场监管部门报告。同时，注意保存好就餐发票、就诊记录等相关证据。