消费券发放 市场监管部门将着力保障消费者的食品安全

　　胶东在线4月28日讯（记者 王向荣 许加薇）餐饮是“全民欢购”烟台惠民消费券发放的重点领域之一，市场监管部门将采取多项措施保障消费者的食品安全。市市场监管局将以社会餐饮单位为重点，加大巡查检查频次，加强监督管理力度。重点把好五道关：把好食品原料进货查验关，督促商家按要求落实索证索票进货查验义务，严禁经营野生动物及其制品，严厉打击使用来源不明肉禽制品。把好从业人员健康关，督促商家落实健康证和晨检制度，确保员工健康上岗。把好操作规范关，督促商家严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》从事餐饮服务，严把加工过程、餐具消毒、凉菜制作等关键环节，特别是要做到生熟分开防止交叉污染，食物要彻底烧熟煮透，控制贮存温度与备餐时间。把好网络订餐关，督促网络餐饮服务平台、入网经营商家落实主体责任，严格落实送餐人员健康管理、外卖食品封签包装、送餐容器清洗消毒等制度措施。把好宣传引导关，鼓励商家开展防疫和食品安全宣传，引导消费者选择证照齐全、食品安全量化分级B级以上的笑脸餐厅就餐。