1992年，博物馆落成于张裕百年庆典之际，在2002年、2007年进行了改扩建。现为国家AAAA级旅游景区、全国首批工业旅游示范点、全国工人先锋号、中国侨联爱国主义教育基地、国家二级博物馆，原址酒窖荣获“第七批全国重点文物保护单位”。
2022年，是张裕创立130周年，博物馆按照国家一级博物馆标准，运用现代展馆技术进行升级改造，以全新形象展示张裕实业报国的梦想、敢为人先的精神，以及跨越三个世纪历程后、从容平视世界的底蕴和自信。
新馆建成后馆内展陈面积提升近万平方米。从四个方面进行了全新升级，确保了博物馆科技性、体验性与趣味性并存。
张裕博物馆特色介绍
一、国保酒窖百岁桶王
酒窖始建于1894年， 1905年竣工，历时11年。占地2666平方米，使用面积1976平方米，深七米，低于海平面一米，常年温度保持在14度左右，湿度为70%—80%，为葡萄酒的陈酿提供了有利的环境。酒窖由八个拱洞组成，拱洞交错，犹如迷宫。在这11年中，酒窖曾经建过三次，由于距海不足百米，土层为沙质，第一次建造因渗水而坍塌；第二次采用钢铁构件，由于地下潮湿使钢铁部件锈蚀，加上连降暴雨，洪水灌入，终于不保；第三次，采用中西合璧的办法，顶部用中国传统烧制的大青砖发碹，墙壁用大青石砌成，用舶来品——洋灰扎墙缝，抹墙面，再以三合土填充墙体，使窖体异常坚固，窖体内外还设计了巧妙的隐蔽排水系统，确保不渗不漏，至今保存完好，被誉为世界建筑史上的奇迹。
在拱洞深处藏着三只巨大的橡木桶，那就是镇馆之宝---亚洲桶王。据说是用法国林茂山所产橡木制成，其树龄有100年左右，木材存放三年之久。这三只橡木桶每只储酒15000升，也就是15吨，可装2万瓶葡萄酒。曾经有人作过计算，如果你从二十岁开始喝酒，每天喝一斤，要喝到102岁才能把一只桶王里的酒喝完。2005年张裕地下大酒窖落成100年之际，“百岁桶王系红祈福”活动在这里举行。
二、六大“4.0黑科技”：百年流霞、酒酝长卷、实业兴邦、“敢为人先”环幕影片、“平视世界”天地幕影片、“品味时光”沉浸品酒。
百年流霞：是张裕酒文化博物馆序厅核心艺术装置，它以立体维度跨越二层挑空空间，艺术化呈现张裕的历史、规划、发展等要素，平衡现有不对称空间，立体多维展示独特的“张裕印象”。
装置整体以艺术为流霞造型，凝结张裕百年之绚丽，依托展厅本身柱体，从下方酒窖延展上升，长达七十余米，接全空间整体造型。正如红色的神饮从张裕百年酒窖，流上云间形成红酒色的流霞，传达出具象的张裕美酒，内侧结合50k分辨率柔性屏，以美酒流动之态，展示新时代张裕形象。简洁的线条，柔和简约的形态，营造艺术与科技共存的4.0博物馆序厅公共空间，为展览开篇。
酒酝长卷：围绕百年流霞艺术装置的悬于序厅上方的酒酝长卷，装置以1800个只有顶级贵宾尊享的双倍马格南瓶组成的长卷，结合多煤体互动，千盏灯光由程序集中控制，可因时而变，以环抱之态欢迎八方来客。
实业兴邦：以张弼士一生创办企业的轨迹为线索，上承实业报国的信念与热忱，下接张裕开启中国葡萄酒工业化之路，创始人的家国情怀与企业创建历史自然衔接，张弼士的个人品格赋予张裕品牌的价值观，实现品牌塑造，加深受众信赖。裸眼3D立体折屏，结合历史素材图片，创作动画特效，参观者生动了解张裕创始人的商业宏图。
“敢为人先”环幕影片：18米幅宽的数字化沉浸空间位于一层展厅结尾处，展项对“敢为人先”精神品质进行总结升华，同时为大酒窖的参观预热升华。影片以张裕秉承“一定要做出中国最好的葡萄酒”信念，以一个个具有代表意义的故事和空间对应张裕不惧挑战、敢为人先的品格，从更为感性的角度构建张裕从成立至今臻于至善的品牌形象。
三面墙幕+地幕构成敢为人先沉浸式大型影像装置，十余台高流明投影机矩阵，播放20K超高分辨率的影片，让参观者得以完全置身张裕历史的厚重，与充满人文情怀的张裕精神同频共振。
“平视世界”天地幕影片：平视世界展项设置于十米挑空空间的观影平台，参观者走上观影平台，面对一幅高达10米的立屏与地面屏幕衔接形成瀑布状巨幕，震撼的景观在高达310060分辨率瀑布巨幕徐徐出现，演绎张裕百年沧桑巨变不改初心，百年足迹携刻下全新的起点。
顺承海纳百川川之志，以张弼士之望结合国际化酒庄布局，展现张裕立足烟台，覆盖全国，走向世界的征程，凸显张裕与世界顶级葡萄酒品牌争雄的实力，强化游客对产品的认同感，塑造享誉国际的民族品牌形象。
“品味时光”沉浸品酒：以“品味时光”为主题的故事性沉浸式品酒空间，20米弧幕沉浸空间，如一道弧光的多媒体桌面，光影精准投射，承接着墙、地、桌面的交相渲染，音响环绕，光影如织，将参观者五感包裹其中。开启互动模式，破解百年美酒的秘密，邀味蕾共舞，开创更多可能，在流动的故事线内，参观者五感就位，准备好与美酒时光一起同频共振。
特色体验项目
一、第一次出酒彩车
1914年，经国民政府工商部注册，张裕双麒麟牌葡萄酒和白兰地终于推向市场，开始发售。这批酒在地下酒窖里陈酿了整整十八年，口味绝佳，张裕人专门制作了一辆大型号彩车，车里装满小瓶样酒，派出“公关人员”沿街赠送，有时还随手配一只张裕字样的小酒杯，很快引起人们的兴趣。
欢迎穿越到1914年的张裕彩车，拍下一张照片，记录百年岁月。
二、布鲁塞尔金奖颁奖
1987年，张裕解百纳荣获第二十五届布鲁塞尔世界优质产品评选会金奖。1988年，在雅典举行的第26届世界优质产品评选会上，张裕公司的X.O白兰地获金奖。(世界优质产品评选会是由国际优质产品评选协会主办,每年在欧洲各国轮流举行。1987年在布鲁塞尔举行，1988年在雅典举行，设金质奖、银质奖和铜质奖)
微醺食客黑巧克力：为纪念1987年张裕解百纳荣获第25届布鲁塞尔世界优质产品评选会金奖，值张裕创立130周年之际，张裕酒文化博物馆特推出纪念版金奖巧克力。
三、大马路56号手造
1892年张裕公司的创办，拉开了中国工业化生产葡萄酒的序幕，中国第一瓶葡萄酒和第一瓶白兰地均生产于此。大马路56号既是张裕公司的厂址，也是中国葡萄酒工业化生产的诞生地。来到张裕酒文化博物馆，曾经的生产车间现已打造为大马路56号手造区，这也是游客最喜爱的互动项目之一，在这里您可以从橡木桶中取酒灌装、封盖、贴签、签名，亲手体验手造的乐趣，体验一下亲手灌装白兰地的乐趣吧！
四、时光邮局
时光邮局 以酒为念 以爱为意 以邮会情
在需要的时间邮寄心声，让爱穿越时空，以“及时寄”、“未来寄”、“跨年寄”等方式，将自己的情谊传递给家人和朋友……
五、张裕酿酒大学
欢迎来到张裕酿酒大学！
踏入张裕酒文化博物馆，溯源历史，感受美好……
来看看你了解多少关于张裕与葡萄酒的知识吧！
能否拿到那一张优秀学员毕业证，让我们拭目以待……
这些互动项目深受大小朋友的喜爱，特别是为来馆参加研学之旅的学生们增加了趣味性，充分体现学中有玩，玩中有学的乐趣。
参观流程：
游客在张裕公司老厂址西门下车后→进入游客中心(讲解员在游客中心等候，全程讲解陪同参观)→进入园区→进入博物馆一层，参观实业兴邦、鎏金岁月两个主题→进入百年地下大酒窖参观→上到二楼参观海纳百川、优质争雄两个主题→下来一楼国际会议厅品尝两款张裕佳酿→大马路56号手造区自己灌装100ml小瓶白兰地→参观商品区、名庄酒世界→回到园区及游客中心，参观结束。
全程大约1小时20分钟左右。
