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苏州学做熟肉卤肉培训班

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课程介绍

1，原材料的选购与前期处理。2，鸭的腌制技巧掌握，专用腌鸭料的配制3，鸭子腌制完成后的风干处理4，卤汤的调配与鸭子卤制时间火候掌握5，成品盐水鸭的切块刀工练习

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