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课程介绍

原味开甲粉、香辣花甲粉、金汤花甲粉、酸菜花甲粉、番茄花甲粉

实际操作内容

1、学习花甲等海鲜的选购。

2、花甲等海鲜原料的处理。

3、开心花甲锡纸及粉丝等辅料主料的加工处理。

4、花甲高汤、汤料、搭配、口味的制作。

5、火烤花甲的火候控制，成品制作及出品全过程。

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