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课程介绍

秦镇米皮+凉皮+擀面皮

实际操作内容

1原材料的的选择、采购，口味的变换配比

2.辣椒油的制作

3.汤料的配置

4.秘制红油的制作

秦镇米皮+凉皮+擀面皮+秘制红油+怪味凉面+潼关肉夹馍/白吉馍

实际操作内容

1原材料的的选择、采购，口味的变换配比

2.凉皮、秦镇米皮、擀面皮、怪味凉面的调拌

3.白吉馍的制作和肉汁调配煮制

4.白吉馍的制作

秦镇米皮+凉皮+擀面皮+秘制红油+怪味凉面+潼关肉夹馍/白吉馍 +麻辣米线+麻辣烫

实际操作内容

1原材料的的选择、采购，口味的变换配比

2.凉皮、秦镇米皮、擀面皮、怪味凉面的调拌

3.白吉馍的制作和肉汁调配煮制

4.白吉馍的制作

5.米线麻辣麻辣烫制作

6.套餐B产品的制作过程

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