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课程介绍

烤面筋

实际操作内容：

1、面筋的制作

2、烤面筋原材料的选择、初步加工

3、烤面筋专用红油技术，面筋酱料技术

4、无烟烤面筋技术

5、无烟烤面筋技术

烤面筋、卷面筋、烤甜不辣、烤鱼豆腐、烤甜不辣、烤鸡翅、烤素菜

实际操作内容：

1、面筋的制作

2、烤面筋原材料的选择、初步加工

3、烤面筋专用红油技术，面筋酱料技术

4、卷面筋技术

5、无烟烤面筋技术

6、鱼豆腐、甜不辣的预处理以及烤制过程等

7、鸡翅的腌制及处理，鸡翅的烤制注意事项及过程

8、烤素菜技术培训

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