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郑州纸上烤鱼

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课程介绍

香辣纸上烤鱼、麻辣纸上烤鱼、番茄纸上烤鱼、剁椒纸上烤鱼、蒜香纸上烤鱼

实际操作内容：

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.优质草鱼，中草药等主配料的筛选；

3.草鱼的处理；

4.调料的制作；

5.主料配料调料以及

6.中药搭配以及鱼的筛选以及处理；

7.原料采购、存放、保鲜技术；

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