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课程介绍

台湾饭团：肉松饭团、蛋黄饭团、培根饭团、炸虾饭团、什锦饭团、玉米饭团等

实际操作内容：

1、大米的选择与配比蒸制方法

2、原材料的选取、采购、初加工与保存

3、饭团配菜方法及制作过程

4、成本的核算及建议卖价

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