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成都特色的铁板烧技术培训

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课程介绍

1、铁板烧原材-原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；

2、各色食材的选购与穿刺处理，存放保鲜技术；

3、铁板烧秘制飘香酱的配置与加工

4、铁板烧特色调味粉的搭配与使用方法

5、铁板烧基本手法与技巧的练习

6、鱿鱼的选择与切花等处理手法

7、油料的配方，土豆与豆腐的烧制技巧

8、铁板烧的设备器具使用及维护

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