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课程介绍

1、重庆小面所用原料认识及性能学习；

2、重庆小面技术学习，高汤制作、各种口味调制等学习内容；

3、重庆小面的全部工序配方及实际动手操作；

4、重庆小面各种产品制作流程及技巧；

5、重庆小面制作设备使用维护及采购渠道；

6、各种调料的认识及采购渠道。

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