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成都牛肉面技术培训

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课程介绍

　1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。

　　2.培训牛肉、牛杂与各种香料的搭配比例。

　　3.培训牛肉、牛杂清洗、烧制技巧。

　　4.培训牛肉汤的熬制、调味方法。

　　5.培训牛肉面飘香红油的制作。

　　6.培训煮面的技巧方法。

　 7.培训主食材与粉面的比例。

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