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成都学习麻辣香锅技术

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课程介绍

　1、干锅系列菜品中主料和辅料选择分配。

　　2、干锅底料的辨认和配方。

　　3、香料的辨认和配方。

　　4、秘制干锅酱的制作和处理。

　　5、干锅底料的炒制办法。

　　6、干锅质料的加工办法和炒制办法。

　　7、干锅系列味型的分配办法。

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