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成都特色砂锅米线培训技术

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课程介绍

1、砂锅用具的知道和挑选；

2、砂锅香料的配方及处理；

3、底料的炒制技能和保留办法；

4、砂锅大骨高汤的熬制办法和配方；

5、砂锅底汤的处理及调味配方；

6、资料的清洗处理办法；

7、砂锅的堆放配体原理。

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