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成都正宗的冷吃兔技术

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课程介绍

（1）冷吃食材的选择及采购。

（2）冷吃菜品香料的鉴别与采购。

（3）冷吃菜品的菜品加工及处理。

（4）冷吃菜品的炒制过程。

（5）冷菜菜品的存储及保养。

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