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成都简阳羊肉汤技术培训

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课程介绍

1、羊肉(羊杂)的处理码味技术;

2、清汤、白汤锅底制作技术;

3、秘制高汤制作技术;

4、火锅底料的炒制技术;

5、菜品的配制及保管技术;

6、碟碗料的制作技术。

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