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课程介绍

蜀妈餐饮麻辣香锅课程培训内容：

1、麻辣香锅的选料、清洗的初步加工。

2、香料的配比底料的炒制

3、麻辣香锅等主料及辅料的全部制作

4、配菜的搭配刀工腌制技术

5、炒制火候的把握，味型的调配

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