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课程介绍

蜀妈餐饮美蛙鱼头课程培训内容：

1、原材料的识别及选用；

2、底料的制作

2、汤料的熬制

3、鱼头和美蛙的码味粗加工

4、锅底制作技术

5、菜品的配制刀工摆盘技巧及保管

6、碟碗料的制作

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