安徽板面是起源于安徽省太和县的汉族特色小吃，在全国很多省市（特别是东北）均有安徽板面的面馆。所谓板面就是面和普通的面不一样，不是一根一根的，是条状的，面的宽度在1到2厘米。面身有的是用机器压的，也有的是用人工用一根擀面的棍子在木板上压的。
流行原因
主要是板面的面卤的味道和辣椒的味道特别好吃。
另一个原因是快捷便当，经济实惠。干部、职工、学生等，为了赶时间来不及做饭，常常三五成群到板面馆一坐，只需交待一声，厨师立马操作，三碗五碗，十碗八碗，眨眼工夫即可做成。
哈尔滨引航——正宗安徽太和板面技术培训总部
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以下是培训内容：
特色板面：
网红牛排板面、香辣板面、麻辣板面、
狮子头板面、卤肉板面、肉沫板面、
大排板面、牛肉板面、卤蛋豆腐板面、
海带卷板面、肥肠板面、猪手板面、
卤鸡腿板面、鸡架板面、鸡脖板面、
搭配特色小吃
卤蛋卤豆腐、狮子头、油炝尖椒茄子、
卤牛排、卤猪手、卤肉排、八仙馄饨、
卤牛肉、卤鸡腿、卤肥肠、十三香肉沫、
传授技术：
炒料熬油、汤底的制作、面条的工艺、中草药识别
20种炝拌菜：
芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、
麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、
瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪、
酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子、
麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻
赠送：
专家授课开店运营指导
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学员学习待遇：
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