世界面食在中国，中国面食在山西。山西的面食中，又以刀削面出名，它与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食。刀削面，是山西的汉族传统面食，为"中国十大面条"之一 ，流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面较为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。
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打卤面、汤面：
清汤牛肉面、红烧牛肉面、红烧排骨面、麻辣牛肉面、
山西葱油泼面、油泼辣子面、肉沫麻辣面、山西烩面、
山西大肉面、卤蛋鸡腿面、 牛腩柿子面、金针肥牛面、
西红柿鸡蛋卤、尖椒茄子肉丁卤、香菇肉碎卤、三鲜卤、
豆角土豆卤面、榨菜肉丝卤面、山木耳肉沫卤、什锦卤、
特色拌面、炒面
风味凉拌面、鸡丝拌面、麻酱拌面、麻辣拌面、浓香炸酱面、
番茄牛肉炒面、尖椒肉丝炒面、火腿什锦炒面、鱼香炒面、
孜然羊肉炒面、时蔬炒面、鸡蛋青菜炒面、老干妈炒面
风味炒饭
扬州炒饭、酱油炒饭、香辣肉丝炒饭、尖椒鸡蛋炒饭、
牛肉炒饭、火腿时蔬炒饭、香肠炒饭、素什锦炒饭
特色小吃：
香薰鸡架、酱卤牛肉、老汤豆腐卷、
麻辣鳕鱼、自制肉肠、五香肘花
精美凉菜20余种：
芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、
麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、
瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪、
酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子、
麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻
以下为引航餐饮刀削面系列培训内容：
赠送：
专家授课开店运营指导
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免费提供24小时经营管理咨询
两人学习只收一份费用
免费终身技术升级
学员学习待遇：
1、技术一次学回家，传授技术配方！
2、全程实践操作、不限制学期学会为止！
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4、两人学习只收一人学费！
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