✎秘制系列:
周黑鸭鸭心、周黑鸭翅尖、周黑鸭鸭翅中、周黑鸭鸭肠、
周黑鸭鸭脖、周黑鸭猪小肚、周黑鸭海带、周黑鸭竹笋、
周黑鸭千层皮、周黑鸭鸭食管、周黑鸭虾、周黑鸭香菌、
周黑鸭猪尾、周黑鸭花生米、周黑鸭鸡架、周黑鸭耳尖、
周黑鸭鸭舌、周黑鸭鸭脖、周黑鸭鸭爪、周黑鸭鸭翅、
周黑鸭鱿鱼、周黑鸭毛豆、周黑鸭萝卜、周黑鸭藕片、
周黑鸭腐竹、周黑鸭芸豆、周黑鸭土豆、周黑鸭凤爪、
周黑鸭木耳、周黑鸭兔头、周黑鸭鸡下巴、周黑鸭鹌鹑蛋、
周黑鸭鹌鹑、周黑鸭香干、周黑鸭鸡腿、
✎技术传授:
卤味风味制作、素菜风味制作、秘制卤汤熬制、配菜加工。
✎精美凉菜20余种:
芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻。