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理论学习
白切鸡的历史与文化背景
白切鸡的特点与营养价值
食材选择与处理
鸡肉的选择与处理技巧
辅料(如姜、葱、料酒等)的选择与处理方法
调料的配比与使用技巧
制作流程
鸡肉的清洗与焯水
白切鸡的煮制与冷却
成品的切片与装盘
实操演练
学员分组进行实操练习
教师现场指导与点评
学员作品展示与品鉴
创新与拓展
白切鸡的创新口味开发与实践
白切鸡的营销与推广策略
食博士小吃培训
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