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课程介绍

理论学习

广式烧鸭的历史与文化背景

广式烧鸭的特点与营养价值

食材选择与处理

鸭肉的选择与处理技巧

调料的配比与使用技巧（如五香粉、酱油等）

制作流程

鸭肉的腌制与腌料的调配

烧鸭的烤制与火候控制

成品的切片与装盘

实操演练

学员分组进行实操练习

教师现场指导与点评

学员作品展示与品鉴

创新与拓展

广式烧鸭的创新口味开发与实践

广式烧鸭的营销与推广策略

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