7月10日，鲁东大学食品工程学院“食”代先锋暑期社会实践团师生一行11人走进烟台市蓬莱区小门家镇，先后深入新三和食品有限公司、牛老三食品有限公司、惠茂食品有限公司等龙头企业开展实践活动。此次活动以“产学研深度融合”为纽带，既为青年学子搭建了理论联系实际的实践平台，也为地方食品产业高质量发展注入了高校智慧与青春动能。
实践团与小门家镇举行产教融合发展座谈会。镇长张佩详细介绍了小门家镇乡村振兴和食品产业的发展现状、特色优势及未来规划，重点分析了产业升级过程中对技术创新和专业人才的需求状况。鲁东大学食品工程学院党委副书记闫富松介绍了学院专业发展和科研情况，他表示高校肩负着人才培养与社会服务的双重使命，此次实践活动旨在引导学生走出校园、深入产业，将专业知识转化为解决实际问题的能力，未来学院将持续深化与小门家镇的校地合作，为地方产业发展输送更多高素质技术人才。双方还就建立长期产学研合作机制、共建实践教学基地等达成初步共识。
座谈会后，实践团深入企业生产一线，开启“沉浸式”调研学习。在新三和食品有限公司，企业负责人详解了传统酱腌菜工艺与现代保鲜技术的融合创新，从原料甄选到无菌灌装的全流程质控体系让同学们直观感受到“老味道”背后的“新科技”；走进牛老三食品有限公司，自动化生产线与智能化仓储系统的高效协同，展现了地方企业在工业化升级中的突破与转型，技术人员关于肉食品深加工领域的工艺难点解析，引发了师生们的热烈讨论；在惠茂食品有限公司，“以用户需求为导向”的产品研发理念贯穿调研全程，从市场调研到配方调试的精细化流程，让同学们深刻理解了“产品即服务”的现代企业发展逻辑。每到一处，师生们都与企业技术骨干围绕生产工艺优化、食品安全检测、产业链延伸等问题展开深度交流，现场提问精准专业，企业解答务实详尽，形成良性互动的研讨氛围。
此次实践活动是鲁东大学深化产教融合、推进协同育人的生动实践。参与师生表示，通过走进企业一线，不仅对食品产业的发展现状有了更立体的认知，更明晰了自身专业学习与产业需求的结合点。小门家镇相关企业也认为，高校师生带来的前沿理论视角为企业技术创新提供了新思路，期待未来能与鲁东大学开展更广泛的合作，共同推动地方食品产业迈向更高质量发展阶段。(通讯员：赵静)
