11月4日，由中国酒业协会主办、张裕公司协办的2021全国理性饮酒宣传周新闻发布会正式召开。因疫情防控需要，今年的新闻发布会以线上形式举行。出席会议的领导和嘉宾有中国酒业协会秘书长何勇，中国酒业协会酒与社会责任促进工作委员会当值主席单位、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健，中国社会科学院教授钟宏武。参加线上会议的还有茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、古井贡、青岛啤酒、会稽山、保乐力加、帝亚吉欧、牛栏山、百威、古越龙山、劲牌等委员会成员企业以及各省酒业协会、国际洋酒生产商协会和媒体代表们。

　　会上，何勇秘书长首先对委员会2020年的工作进行了总结，并宣布了全国理性饮酒宣传周2021年的工作计划。

中国酒业协会秘书长何勇

　　何勇秘书长指出，今年宣传周的主要内容有：邀请专业演员和酒圈达人拍摄并发布主题微电影《选择》(暂定名)；发布《中国酒类产业社会责任报告》、《2021中国酒驾预防》白皮书；开展宣传周公益主题海报设计大赛、“美酒美图”TOP10计划第二季评选，联合1919、凤凰都市传媒开展“5X”推行计划、“凤鸣”推行计划等。相关内容和评选结果将在12月3日的全国理性饮酒宣传周主会场启动仪式上正式发布。

　　钟宏武教授围绕《中国酒类产业社会责任报告》的项目进展情况进行了专题汇报，并指出课题组以酒类企业社会责任管理调查有效问卷为依据，以企业社会责任管理“三步十法”为理论依据，分析了中国酒类产业社会责任管理现状。

中国社会科学院教授钟宏武

　　后疫情时代，需因时、因人、

　　因地制宜展开理性饮酒宣传

　　自2015年起，理性饮酒宣传活动已经持续进行了七年，在协会正确、有力的领导下，“理性文明拒绝酒驾”已成为行业的强共识，并得到社会以及消费者的广泛认同。

　　在后疫情时代，如何将理性饮酒的理念传播得更深入人心、更具影响力？对此，孙健与大家分享了三点思考。

烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健

　　首先，因时制宜，重视培育家庭消费场景，让美酒成为中国家庭情感沟通的载体。目前，国内疫情仍呈多点散发的态势，人们在工作之外，更多地回归家庭、回归生活，健康饮酒的理念也不断深入人心。美酒代表着爱与陪伴，是促进夫妻感情、增进家庭和谐幸福的刚需。在宴席、宴会受限的当前，培育家庭消费场景，不仅能从场景上减少酒驾行为的发生、积极履行社会责任，还能反哺我们产品的创新，不断满足市场需求。

　　去年，在四川泸州第十五届中国国际酒业博览会期间，张裕联合中国酒业协会、腾讯、凤凰网，共同发起了“今晚在家和你喝一杯——7天葡萄酒公益行动”，就是希望让美酒成为中国夫妻爱意升华的载体，助力美好生活。与此同时，张裕还通过开发适合两人小酌的小支装产品，让微醺相伴更长久更健康。目前，张裕大概有25款葡萄酒的小瓶装、24款白兰地的小瓶装，有110ml、188ml、248ml、375ml等不同的规格，可随时随地开瓶，非常适合夫妻俩或者一个人独饮。

　　中国酒业协会执行理事长王琦(左二)、张裕公司董事长周洪江(右二)宣布“今晚在家和你喝一杯——7天葡萄酒公益行动”启动

　　其次，是因人制宜，重视与年轻消费群体的沟通。随着年轻群体逐渐成为市场消费的主力军，作为互联网时代“原住民”的他们，既注重“悦己”消费，也在意“喝得健康”，这对我们的工作提出了新的要求。一是传播内容及形式的年轻化。在数字时代，年轻人获取信息的渠道越来越多元，我们的传播，不仅要覆盖线上线下，还要用他们喜欢的方式、喜欢的语言，比如直播、短视频、长漫等，来传达理性饮酒、拒绝酒驾的理念，才能获得更多年轻人的认同。二是产品的年轻化。贴合年轻人酒水消费多元细分、新潮个性、注重香甜果味、低度健康的需求，我们应该通过产品创新、模式创新、渠道创新，积极引领酒水消费新风尚。

　　从2020年起，张裕全面加速数字化转型。一方面，张裕通过打造会员小程序、智慧零售商城、一物一码、区块链赋码、企业微信、线上业务等全方位提升消费体验；另一方面，在创新品类上，张裕内部也成立了5个创新领导小组，分别有专门的班子研究低度葡萄酒、果汁葡萄酒、气泡酒等创新品类，以全新的业务模式去探索和满足年轻人的消费需求。

“张裕&腾讯区块链合作项目启动仪式”现场

　　最后，是因地制宜，除了城市户外大屏、核心商圈、品鉴会等传统渠道宣传之外，也要强化在酒庄、博物馆等旅游场所的科普教育。我们很多酒企都有对外开放的酒厂或博物馆，在这些寓教于乐且最接近消费者的渠道，我们是不是可以更进一步地加强“理性文明拒绝酒驾”的宣传与教育？目前，张裕已经在全国建成了7个国家4A级景区，下一步，我们希望在让消费者了解品牌历史文化、匠心工艺的同时，也将常态化宣传“理性文明拒绝酒驾”，以聚沙成塔之力，树立企业、行业良好的社会形象。

张弼士博物馆

　　孙健表态，虽然现在疫情还呈现多点发生的态势，但张裕一定会积极、全力配合协会的工作，携手行业兄弟企业、经销商等，把“理性饮酒拒绝酒驾”的理念贯彻到底，为行业贡献应有的力量。

　　从生态环境保护到共同富裕

　　张裕积极履行社会责任

　　积极承担社会责任的企业才是最具竞争力和生命力的企业。一直以来，张裕秉持可持续发展理念，从环境保护到助力共同富裕，始终积极履行社会责任。

　　在种植环节，张裕引进国际领先的耐特菲姆(NETAFIM)“水肥一体化”滴灌系统，不仅可精确地定时定量满足葡萄在不同生长期对水分和养分的需求，还能实现用工量减少99%、肥料投入量节省30%。

　　在生产环节，为了能够将设备产生的废热回收利用起来，张裕引进了一套科学合理的热能回收系统。每年节约蒸汽费用80万元~100万元，在降低生产成本的同时，吨酒能耗指标达到国家绿色工厂标准。

　　在灌装环节，张裕也进行了更加环保的设计。比如，张裕原酒中心与灌装中心的高度相差12米，张裕利用高度差产生势能助力运输，实现30%左右的节能效果。洗瓶机采用纯净水清洗内瓶，确保了产品的内在质量，水回收后清洗外瓶，然后再回收，注入消防水池，可实现年节约用水8万吨。

张裕国际葡萄酒城生产中心原酒罐

　　在物流环节，张裕推广使用三层纸箱以及托盘包装全国流转的物流模式，每年纸箱综合采购成本降低18%，同时减少用纸3000吨/年。

　　除此之外，张裕也积极响应国家号召，服务好乡村振兴。目前，张裕已在烟台、北京、辽宁、陕西、宁夏、新疆等国内六大产区，布局了20万亩葡萄基地，采取“公司+合作社+农户”的模式，利用胶东半岛以及宁夏、新疆等西北地区的坡地、荒地等闲置土地或粮食产量较低的贫瘠土地建设酿酒葡萄基地，并由张裕向果农提供资金和葡萄种植技术支持。张裕借助这些措施，一方面促进土地资源的有效利用，改善当地生态环境；另一方面，每年给全国果农带来近8亿元的收入，切切实实地助力乡村振兴、共同富裕。

张裕葡萄基地

　　孙健表示，对于一个企业来讲，在从小到大、从弱到强、从优秀到更优秀的过程中，如何做一个优秀的企业公民是必修课。

　　作为酒业的一份子，未来张裕还将一如既往地走好可持续发展的每一步，彰显中国葡萄酒企业的担当，为人民的美好生活注入更多的意义与力量。